วิธีเก็บผัก อย่างไรให้อยู่รอเรานำไปปรุงอาหารได้นานกว่าเดิม นายหน้าคอนโด ไม่เหี่ยวเน่าไปเสียก่อน เห็นผักสวยๆ ก็อยากจะซื้อเก็บไว้ แต่ก็กินไม่ทันจริงๆ นะ
เวลาซื้อผักมาทำอาหารทานที่บ้าน ก็มักจะซื้อมาเป็นกำๆ ทำกับข้าวทานครั้งนึงก็ไม่เคยหมด แต่พอจะเก็บไว้ใช้ครั้งต่อไปก็เหี่ยวเน่าไปซะก่อน จะให้ทำทานทั้งหมดกำนั้นเลยก็คงไม่ไหว จะขอซื้อแค่ครึ่งกำแม่ค้าคงได้มองตาเขียวแน่ๆค่ะ อยากหาวิธียืดอายุผักให้สดได้นานขึ้น วันนี้ นายหน้าคอนโด มี วิธีเก็บผัก ที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงให้สดได้นานมาฝากกันจ้า
ผักกาดแก้ว, กะหล่ำปลี
วิธีเก็บผักกาดแก้วให้นานเป็นสัปดาห์ๆ ก็ยังคงกรอบอร่อยเหมือนใหม่ก็ง๊ายง่าย เพียงแค่มีไม้จิ้มฟัน ใช้ไม้จิ้มฟันจำนวน 3 อันปักลงไปลึกๆ ที่บริเวณขั้ว เว้นช่องไฟให้เป็นรูปสามเหลี่ยม การปักไม้จิ้มฟันลงไปที่ขั้วของผักกาดแก้วนี้เป็นการทำลายกระบวนการแบ่งเซลล์ของผักกาดแก้วหลังการเก็บเกี่ยวค่ะ ทำให้ผักยังสดกรอบเหมือนอยู่ที่ต้นเลย ส่วนกะหล่ำปลีก็ใช้วิธีการเสียบไม้จิ้มฟันเหมือนกันค่ะ เพียงแต่กะหล่ำปลีนั้น ควรใช้มีดหั่นขั้วออกก่อน เพื่อง่ายต่อการเสียบไม้จิ้มฟันจ้า
ต้นหอม , ผักชี , ขึ้นฉ่าย
พอเราซื้อต้นหอม , ผักชี , ขึ้นฉ่ายมาจากตลาด ส่วนใหญ่แล้วแม่ค้าจะทำการพรมน้ำมาจนผักเหล่านี้เปียกชุ่ม ข้อควรระวังอย่างแรกเลยคือไม่ควรเก็บผักใส่ตู้เย็นขณะที่ผักยังเปียกอยู่ เพราะน้ำและความชื้นของอุณหภูมิภายในตู้เย็นจะยิ่งเป็นตัวเร่งทำให้ผักเกิดการเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว ผักที่ซื้อมาควรนำมาผึ่งลมให้แห้งก่อน เด็ดใบที่เน่าทิ้งไป ก่อนนำกระดาษน้ำตาลห่อตามความยาวของต้น จากนั้นใส่ถุงพลาสติก หรือกล่องพลาสติกที่ฝาปิดมิดชิด แล้วนำเข้าตู้เย็น ยืดอายุได้ 1 – 2 สัปดาห์เลยค่ะ
ผักบุ้ง
ถ้าแม่ค้าใจดีแถมรากติดมากับผักบุ้งด้วย เวลาเก็บใส่ตู้เย็นให้หล่อน้ำที่รากแล้วจับต้นตั้งขึ้นก่อนคลุมด้วยถุงพลาสติก นำเข้าตู้เย็นได้ตามปกติเลยค่ะ ทำแบบนี้ช่วยยืดอายุให้ผักบุ้งกรอบสดไปได้อีก 2 วันเลยนะ แต่ถ้าแม่ค้าพลัดพรากรากหายไปหมดแล้วแนะนำให้เก็บใส่ถุงพลาสติก ที่สำคัญต้องมัดปากถุงให้แน่นนะคะ หลีกเลี่ยงการทำให้ผักบุ้งเปียกเพราะจะยิ่งทำให้ผักเน่าเร็วจ้า
ถั่วงอก
ถั่วงอกเป็นผักที่ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอากาศมากชนิดหนึ่งเหมือนกันค่ะ ตอนซื้อมายังขาวๆ สวยๆ อยู่เลย เผลอวางทิ้งไว้แป๊ปเดียว อ้าวว!! สีเปลียนซะแล้วดูไม่น่ากินเลย วิธีการที่จะชุบชีวิตถั่วงอกก็ง่ายๆค่ะ แค่นำถัวงอกไปแช่น้ำที่บีบมะนาวลงไปครึ่งซีก ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำไปล้างน้ำสะอาด เท่านี้ถั่วงอกก็จะกลับมาขาวใสน่าทานอีกครั้ง
พริก
คนไทยขาดพริกไม่ได้ พอซื้อมาทั้งทีก็อยากให้พริกอยู่คู่อาหารทุกจานไป วิธีการเก็บพริกให้ได้นานๆเริ่มต้นที่เด็ดขั้วพริกทิ้ง แล้วนำพริกไปล้างให้สะอาด จากนั้นผึ่งลมให้แห้ง ก่อนนำไปห่อด้วยกระดาษน้ำตาล เก็บไว้ในที่แห้ง ทำแบบนี้แล้วจะสามารถยืดอายุไปได้อีก 2 สัปดาห์เลยค่ะ อีกวิธีหนึ่งก็คือการเก็บใส่กล่องพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วเอาไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้สามารถเก็บพริกไว้ได้นานถึง 1 เดือนเลยนะคะ
เพียงเท่านี้เราผักที่ซื้อมาก็จะอยู่กับเรานานขึ้น แต่ทางทีดี ‘ผักสด’ ควรจะกินภายใน 1-2 วัน เพื่อให้ได้สารอาหารสูงสุด แต่ถ้าต้องการแช่ผักในตู้เย็น
หลังจากล้างผักและเสร็จแล้ว ให้ห่อผักด้วยกระดาษเช็ดมือแผ่นใหญ่ นายหน้าขายคอนโด แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็น กระดาษจะช่วยเก็บความชื้นไม่ให้ระเหยออกไป ซึ่งจะช่วยคงความสดให้นานขึ้น และอย่าลืมเด็ดผักใบที่ช้ำหรือเน่าทิ้งไปก่อนด้วยนะคะ..
สามารถติดตามข่าวสารอื่นๆได้ที่ แฟนเพจ ต้องขายบ้านหลังนี้ให้ได้ หรือช่องยูทูป สมองอสังหา และ หน้าเว็บอย่างเป็นทางการ คอร์สลงทุนในบ้านมือสอง
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *